30 mai 2007
Salade de betterave
Une petite entrée trés rafraichissante.
Pour 2 personnes.
Pour la salade:
1 betterave
2 tomates
des raisins secs
quelques cerneaux de noix
Pour la sauce:
2 cuillères à soupe d'huile de noix
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
1 cuillère à café de miel
1/2 échalotte
(du persil)
Mélanger le tout et déguster!
13 mai 2007
Crumble aux fruits rouges et pommes
Recette simplissime et super bonne.
Pour 2 personnes:
de la compote de pommes
un mélange de fruits rouges (surgelés)
des petits beurres
du sucre
Pour les quantités j'ai fait au pif.
Etaler la compote de pommes sur tout le fond du plat.
Répartir le mélange de fruits rouges dessus.
Emietter les petits beurre sur le tout.
Sucrer (du sucre de canne pour moi).
Faire chauffer au four environ 20 minutes.
Déguster!
Ile Flottante
Pour 2 personnes:
2 oeufs
25 cl de lait
70gr de sucre
1 sachet de sucre vanillé (ou une gousse de vanille)
Faire bouillir le lait dans une casserole (avec la gousse de vanille fendue en deux pour ceux qui en ont).
Pendant ce temps, mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre et le sucre vanillé (pour ceux qui ne mettent pas de gousse de vanille).
Lorsque que le lait bout, baisser le feu et ajouter le mélange jaune/sucre. Faire chauffer sans bouiller.
Passer le mélange au chinois si besoin.
Verser dans le plat de présentation et laisser refroidir. Pendant ce temps, battre les blancs en neige.
Déposer les blancs en neige sur le mélange. Répartir du caramel liquide sur l'ensemble.
On peut le manger tiède ou frais selon l'envie.
(Je suis désolée ma photo est assez ratée, je n'ai pas trouvé le variateur de couleur pour foncé le tout donc on ne distingue pas trop les blancs de la crème.)
Riz au curry
Pour 2 personnes:
100 gr de riz cru
1 petite brique de crème
du curry en poudre (selon le goût)
quelques petits dés de poivrons, tomates...
Faire chauffer le riz 10 minutes dans l'eau bouillante.
Une fois cuit, l'égoutter puis le remettre dans la casserole.
Ajouter la crème et le curry ainsi que les dés de légumes cuits.
Laisser réchauffer quelques minutes.
Servir chaud.
Une recette toute simple quand on ne sait pas quoi faire, et super bonne. On adore avec beaucoup de curry et servi avec des dés d'escalope de poulet.
08 mai 2007
Risotto aux lardons
Pour 2 personnes...dont un gros mangeur -)
- 200gr de riz à risotto
- quelques lardons
- 1 litre de bouillon de poulet ou de boeuf
- 1 oignon
.........................................................................
1/ Faire blondir l'oignon dans un peu de beurre
2/ Ajouter le riz et le laisser devenir transparent
3/ Ajouter petit à petit le bouillon en attendant que le riz ait tout "bu"
4/ Une fois le riz cremeux, ajouter les lardons grillés
On peut rajouter un peu de crème pour encore plus de crèmeux.
06 mai 2007
Fondant au chocolat
Voilà une pitite recette trop bonne de fondant au chocolat.
Malheureusement je n'ai pas pris de photo (appareil introuvable...) mais ils ressemblaient fortement à ceux-ci:
Recette pour 4 ramequins
- Faire fondre au bain marie 200gr de chocolat et 70 gr de beurre (j'ai mis la moitié de beurre demi sel pour encore plus de goût)
- Battre 4 oeufs entiers et 70 gr de sucre de canne ensemble
- Les meler avec le chocolat fondu
- Ajouter 50 gr de farine blanche
- Répartir dans 4 ramequins et faire chauffer à 220°C 8-10 minutes
- Servir bien chaud avec une glace à la vanille
J'avais 4 ramequins et nous les avons mangé à 2...No comment!
Bon appétit les amis!
01 mai 2007
PFFF!!!
Bon maintenant que j'ai découvert l'auteur de cette petite farce (n'est ce pas juju...) je vais pouvoir vous concocter un pitit condensé de mes recettes préférées et de mes petites innovations culinaires.
A bientôt pour de nouvelles aventures!
Coucou !!!
On voulait te faire une surprise à ton retour de vacances.....
Tu pourra poster toutes tes délicieuses recettes ainsi que de belles photos !!
A ton tour Liane !!!
